Recept na dnešek: velrybí steaky

Norsko a Greenpeace, to nejde nějak zvlášť dohromady. A je to celkem kupodivu, protože Norové jsou velcí "milovníci" přírody. Vždyť tam smíte tábořit v národním parku (ne všude teda), rozdělávat volně oheň skoro kdekoliv a taky kdekoliv tábořit. Ale taky si můžete v rybárně bez problémů koupit třeba velrybu.

My jsme na ni natrefili v rybí masně v Narviku (pro zájemce: u kruháče na Kongensgate a Brugata). Kromě klasických tresek a lososů a mořských vlků tam bylo i rudé maso, spíš jako hovězí a po našem naivním suchozemském dotazu, co že je to za rybu, nám pán sdělil, že "it´s not fish, it´s a whale". No a koupili jsme to (cca 80 NOK za kilo). Dostali jsme na cestu ještě radu, že se to má udělat jen na oleji a chvilku a bude to stačit, a stačilo to.

Velryba chutnala něco mezi hovězím a játrama. Každopádně to chtělo posolit a byly to super steaky. Nechci dělat nějakou velkou reklamu velrybímu masu, ale po testovací večeři se už moc nedivím Norům ani Japoncům, proč nechtějí přistoupit na omezení nebo zamezení jejich chovu. Holt není všechno černobílý...